Описание
Печь ротационная Муссон-ротор 33М обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере. Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одном вращающемся стеллаже. Отличие печи ротационная Муссон-ротор 33М от модели предыдущего поколения состоит в том, что стеллаж с направляющими, на котором производится выпечка является съемным и её возможно выкатить из печи с помощью специальной тележки (в комплект не входит, заказывается отдельно). Преимущество такой модернизации состоит в повышении удобства работы с печью, сокращении времени выемки продукции и посадки заготовок, удобстве перемещения продукции и тестовых заготовок на стеллаже по производственному помещению, итоговом увеличении производительности печи. Печь «Муссон-ротор» модель 33М может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры. Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора. Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание. Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок. Это исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации. Сенсорная панель оператора Печь ротационная Муссон-ротор 33М Основные функции, задаваемые с панели управления: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическ